Receitas

 

Do livro "Saúde e cura no Yoga": O que acontece quando comemos carne?

SER VEGETARIANO tem como objetivo falar sobre as dúvidas mais comuns sobre vegetarianismo.

Nos links à esquerda você encontra respostas para as dez perguntas mais ouvidas por vegetarianos; conhece as gafes que não-vegetarianos costumam cometer; descobre as seis principais motivações que levam ao vegetarianismo; lê sobre o consumo de laticínios e ovos; confere os preconceitos mais comuns; entende a diferença entre vegetarianismo e veganismo e ainda anota receitas deliciosas e fáceis de fazer.

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.: Atualizado em 25/06/2009.

Aviso: Os textos do SER VEGETARIANO podem ser reproduzidos desde que acompanhados de autor e fonte. Lei 9.610/98 (Direitos Autorais)

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PERGUNTAS ENVIADAS POR LEITORES

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1. “Porque o mel e derivados não são considerados vegetarianos? Se usa a mesma definição que o leite e os ovos?” (Antônio Fernando)

mel

RESPOSTA: Mel, ovos e laticínios (produtos de origem animal) não são consumidos pelos veganos (vegetarianos estritos) porque uma das principais motivações do veganismo é a proteção aos animais. Segundo esta linha de pensamento, a produção de mel, ovos e laticínios gera sofrimento e escravidão animal e, consumi-los, seria colaborar com os maus-tratos. Há vegetarianos que consomem estes produtos. É pessoal esta escolha, conforme a motivação de cada um.

2. "Gostaria de saber se a dieta vegetariana ajuda a emagrecer." (Edna Brito)

RESPOSTA: Não necessariamente. Os vegetarianos ingerem menos gorduras, mas o emagrecimento depende mais de uma boa combinação de alimentos, prática de exercícios, e pode exigir orientação de um especialista.

3. "Faz pouco tempo que excluí as carnes de vez da minha alimentação, confesso que estou me sentindo melhor, mas nao deixei de comer bolachas recheadas, doces e tal, refrigerante… fico pensando, ta errado?" (Tomaz Bicca)

RESPOSTA: Tomar refrigerante e comer bolachas recheadas não tem muito a ver com o fato de não comer carne. Uma ressalva para a presença do açúcar refinado na composição destes produtos (afirma-se que o refinamento utiliza osso de boi). É, portanto, uma decisão pessoal.

4. "Faz um mês que parei de comer carne, então lendo esse Servegetariano.net vi uma pergunta de uma pessoa que ficou doente depois q parou de comer carne? Tenho q procurar um médico pra continuar sem comer carne?" (Roberta Ghermandi)

RESPOSTA: Olá! O trecho que você leu está na seção “Preconceitos Comuns” e não diz que ninguém ficou doente! Pelo contrário. O texto diz no final: “Não há notícias de estudos que apontem o vegetarianismo como causa de doenças graves”. Ou seja, ninguém adoece por ser vegetariano, esta é uma idéia preconceituosa que algumas pessoas têm. É isto que o texto quer dizer. OBS: Algumas pessoas sentem necessidade de procurar orientação médica para aprender a combinar os alimentos de maneira mais correta ao aderir ao vegetarianismo.

5. "Estou pensando em deixar de comer frango, peixe, enfim qualquer tipo de carne.  Tem alguma  contra-indicação? È preciso suprir a carne com outro tipo de alimento? Qual? Ou eu posso comer normalmente sem inserir a carne? Ovo  e leite e queijo posso continuar comendo? Aguardo respostas. Abraços:" (Paula)

RESPOSTA: Para aderir à alimentação vegetariana, basta excluir as carnes do seu cardápio.  Ovo, leite e queijo são opcionais (exclui se quiser).

Importante: algumas pessoas podem sentir-se “mal alimentadas” assim que param de comer carne.  Isto acontece, principalmente, com aqueles que por longo tempo priorizaram as carnes em detrimento dos vegetais. Nestes casos, convém consultar um nutricionista para tirar dúvidas.

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